Scarica la pagina in PDFAzienda Agricola Cascina Salomone
Roppolo, Borgata Salomone 15
La��azienda nasce dal desiderio di abbandonare stili e modi di vita che ci avevano a�?saturatoa�? da tempo.
Cerchiamo di proporre un modello produttivo che A? alla��opposto della monocoltura, ritenendola del tutto incompatibile con la��ambiente e con la nostra filosofia di vita.
Il miele e i prodotti apicoli sono certificati Biologici da ICEA, a questi affianchiamo la raccolta di frutta nostra e del territorio trasformata in confetture extra con il 70% di frutta.
Vengono allevate poche galline per la raccolta di uova e saltuariamente anche i ruspanti polli razza Collo Pelato dalla carne saporita.
Le api si trovano nei boschi attorno alla nostra borgata in un ambiente molto poco urbanizzato e privo di coltivazioni intensive (nemiche delle api), la raccolta del miele viene fatta senza ausilio di macchinari e dopo la smielatura non vengono effettuati trattamenti termici.
La frequenza ai corsi di analisi sensoriale (la��equivalente dei corsi da sommeiller) ci aiuta nel cercare di proporre mieli non solo naturali ma anche coerenti con la��origine floreale visto che il miele, o meglio i mieli, hanno mille sfaccettature , proprio come i formaggi ed i vini.
Le confetture e i derivati a base di miele come le nocciole con miele sono prodotti in maniera artigianale e con la��uso di sostanze naturali.
La��attenzione al basso impatto ambientale non puoa�� che vederci favorevoli alla filosofia del Km Zero e della tutela delle realtaa�� locali dalle quali si puoa�� fare massa critica per vedere la crisi come occasione di positivo cambiamento, il fare Rete fa parte di questo.
Per chi volesse approfittare della nostra ospitalitaa�� agrituristica e del territorio, abbiamo una camera con saletta e bagno che puoa�� ospitare fino a 4 persone.
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Twitter: Cascina Salomone a�? @CascinaSalomone
oppure semidiserragas@gmail.com